辣椒精1号和4号的区别?

辣椒精1号和4号都是人工合成的辣椒素添加剂，但用途和效果不同。1号主要用于食品加工，增强辣味；4号则更偏向于工业用途，如防虫剂或催泪剂。两者辣度差异大，1号温和，4号强烈，使用场景也不同。

区别

辣椒精1号：多用于调味料和零食加工，辣度适中，约5万-10万斯科维尔单位，能提升食品辣味但不刺激。常出现在火锅底料、辣条中，食用安全，适合日常食品添加。

辣椒精4号：辣度极高，超过100万斯科维尔单位，主要用于工业领域，如防虫喷雾或催泪瓦斯。不可食用，接触皮肤或眼睛会引发强烈刺激，需专业操作，严禁用于食品。