洋白菜和甘蓝有什么分别?

洋白菜和甘蓝都是十字花科植物，但外形和用途不同。洋白菜叶片层层包裹成球形，常做蔬菜食用；甘蓝叶片较散，多用于饲料或腌制泡菜。

区别

洋白菜：叶片厚实，颜色翠绿或淡黄，结成紧实的球状，适合炒菜、凉拌或做馅料。口感清脆，水分多，常见于家常菜，如手撕包菜。单个重量约1-2斤，价格实惠，四季都能买到。

甘蓝：叶片宽大，颜色偏深蓝或紫，松散生长，不形成球状。多用于制作酸菜或喂牲畜，口感粗糙，较少直接食用。单个重量可达5-10斤，价格较低，耐储存，适合批量加工。