籼米和一般米有什么区别?

籼米和一般米的主要区别在于品种和特性。籼米是长粒米，质地较硬，煮后颗粒分明，适合炒饭或做汤；而一般米可能指粳米或普通稻米，短圆粒，口感软糯，更适合煮粥或做主食。

区别

籼米：细长颗粒，长度约7毫米，煮熟后干爽不黏，适合中式炒饭或印度咖喱饭。产量较高，主要生长在南方温暖地区，一年可收成2-3次。价格便宜，每斤约3-5元。

一般米：短圆颗粒，长度约5毫米，煮熟后黏软，适合做寿司、粥或日式饭团。耐寒性强，北方地区常见，一年1熟。口感细腻，每斤价格4-8元。