塘角鱼和鲶鱼的区别?

塘角鱼和鲶鱼都是常见的淡水鱼，外形相似但种类不同。塘角鱼属于鲿科，体型较小，头部较尖；鲶鱼属于鲶科，体型较大，头部较宽。塘角鱼多生活在清澈的小溪流，鲶鱼适应性强，能在浑浊水域生存。两者肉质细嫩，但塘角鱼刺少，鲶鱼脂肪含量更高。

区别

塘角鱼：体型细长，一般长度在15到25厘米之间，身体呈暗褐色，有少量斑点。喜欢栖息在水流较急、水质干净的地方，以小鱼和昆虫为食。肉质紧实，适合清蒸或煮汤，味道鲜甜，价格相对较高。

鲶鱼：体型粗壮，长度可达30厘米以上，身体光滑无鳞，颜色偏灰黑。适应能力强，能在缺氧或浑浊的水中存活，主要摄食水底腐殖质和有机碎屑。肉质肥美，适合红烧或炖煮，腥味较重，价格较低廉。