水果的糖度和甜度的区别是什么?

水果的糖度和甜度是两个不同的概念。糖度是指水果中糖分的含量，可以通过仪器测量，单位是白利度。甜度则是人主观感受到的甜味，受糖分、酸度、香气等因素影响。糖度高的水果不一定特别甜，比如柠檬糖度不低但酸味掩盖了甜味。

区别

糖度：糖度是水果中可溶性固形物的含量，主要指糖分的浓度，用糖度计测量。数值越高，糖分越多，比如西瓜的糖度在8-12度之间，葡萄的糖度可达15度以上。糖度是客观指标，不受人的感觉影响，只反映水果的化学成分。

甜度：甜度是人尝水果时的主观感受，除了糖分，还受酸度、水分和香气影响。比如山楂糖度不高，但酸味让它尝起来不甜；而芒果糖度高，加上浓郁果香，甜感更强。甜度因人而异，同一种水果不同人可能觉得甜度不同。