扎啤与啤酒的区别是什么意思?

扎啤是未经巴氏杀菌、直接从酒桶取出的新鲜啤酒，口感清爽、泡沫丰富；啤酒是经过杀菌处理、装瓶或罐装的成品，保质期长，风味稳定。

区别

扎啤：指现场抽取的生啤酒，保留酵母活性，二氧化碳含量高，入口有明显的麦香和杀口感，适合现喝现享，保质期短，一般不超过7天。常见于酒吧或餐厅，用专用扎啤机售卖，温度控制在3-5度，泡沫细腻持久。

啤酒：指工业化生产的熟啤酒，经过巴氏杀菌或过滤，去除酵母，延长保质期至数月甚至1年。风味相对固定，有拉格、艾尔等不同类型，适合长期储存和运输，包装多为瓶装或易拉罐，饮用时需冷藏但无需现开。