地瓜和红薯的区别是什么?

地瓜和红薯都是常见的根茎类食物，但它们在植物学分类、外观和口感上有明显区别。地瓜属于旋花科，形状细长，外皮较光滑，煮熟后口感软糯带甜；红薯则属于茄科，形状偏圆，外皮较粗糙，口感粉甜，适合烤制或蒸煮。

区别

地瓜：地瓜是旋花科植物的块根，外形细长，表皮光滑，颜色多为淡黄色或白色。肉质细腻，水分较多，甜味较淡，适合煮粥或炖汤。地瓜的藤蔓可作蔬菜食用，叶子能炒菜。每100克地瓜热量约80大卡，富含维生素C和膳食纤维。

红薯：红薯是茄科植物的块根，外形偏圆或长条，表皮粗糙，颜色多为红褐色或深紫色。肉质粉糯，甜味浓郁，适合烤着吃或蒸着吃。红薯的叶子也能食用，但口感较硬。每100克红薯热量约90大卡，含更多胡萝卜素和钾元素。