莲藕原来有7孔和9孔的区别?

莲藕分为7孔和9孔两种，主要区别在于口感和用途。7孔莲藕淀粉含量高，口感软糯，适合炖汤或做糯米藕；9孔莲藕水分多，口感脆嫩，适合凉拌或清炒。

区别

7孔莲藕：表皮偏黄，个头较粗，内壁较厚，淀粉含量高，煮熟后口感粉糯，适合长时间烹煮，比如煲汤或做甜品。炖煮后汤色浓郁，藕块不易散碎，适合喜欢绵软口感的人。

9孔莲藕：表皮光滑，个头较细，内壁薄脆，水分充足，生吃或快炒都合适。切片后炒制爽脆，凉拌时清甜多汁，适合喜欢清爽口感的人。烹饪时间短，能保留原味，适合快炒或凉拌菜。