毛豆和豌豆一样吗?

毛豆和豌豆不一样，毛豆是未成熟的黄豆，而豌豆是独立的豆类品种。毛豆豆荚上有绒毛，豆粒较大，味道偏甜；豌豆豆荚光滑，豆粒较小，味道清爽。两者颜色也不同，毛豆豆粒是绿色偏黄，豌豆豆粒是鲜绿色。

区别

毛豆：毛豆是黄豆的未成熟状态，豆荚表面覆盖细密绒毛，豆粒饱满呈椭圆形，直径约0.5厘米。采摘后需快速处理，否则豆粒会变老变硬。常见做法是盐水煮，保留原味。毛豆蛋白质含量高，每100克含约13克蛋白质，适合做零食或配菜。

豌豆：豌豆是独立豆科植物，豆荚光滑无绒毛，豆粒圆形较小，直径约0.3厘米。成熟后豆荚会自然裂开，豆粒可直接食用或加工成罐头。口感清甜多汁，每100克含约8克膳食纤维。常用于炒菜、煮汤或做馅料，颜色鲜绿，外观更小巧。