菜心和芥兰的区别是什么呢?

菜心和芥兰都是常见的绿叶蔬菜，但外观和口感不同。菜心茎细长，叶片较薄，味道清甜；芥兰茎粗壮，叶片厚实，带有微苦的清香。菜心适合快炒，芥兰更适合清炒或蒜蓉炒。

区别

菜心：茎部细嫩，颜色翠绿，叶片小而薄。口感清甜多汁，烹饪时间短，适合大火快炒，常搭配蒜蓉或蚝油。菜心在南方地区常见，价格亲民，一年四季都能买到。

芥兰：茎部粗壮，颜色深绿，叶片肥厚。口感爽脆带微苦，需要较长的烹饪时间，适合清炒或配肉类。芥兰营养价值高，富含维生素C，价格比菜心稍贵，多在秋冬季节上市。