蒜苔和蒜薹有什么不同?

蒜苔和蒜薹其实是同一种蔬菜的不同叫法，指的是大蒜抽花茎后长出的嫩茎，都可以用来炒菜或做配料。

区别

蒜苔：这个叫法在北方地区更常见，指的也是大蒜的花茎，口感脆嫩，带有蒜香味，常用来炒肉或凉拌。长度一般在20到30厘米左右，颜色翠绿，是春季常见的蔬菜之一。

蒜薹：这个名称在南方用得更多，和蒜苔指的是同一种东西，只是叫法不同。它的用途和蒜苔完全一样，可以炒着吃，也可以腌制保存。市场上买到的蒜薹通常比较新鲜，价格根据季节会有波动。