超临界萃取和提取的区别?

超临界萃取和提取都是物质分离技术，但原理和应用不同。超临界萃取利用超临界流体（如二氧化碳）的特殊性质，在高压低温下溶解目标成分，再通过降压分离。提取则是用溶剂（如水、乙醇）浸泡物料，溶解所需物质后分离。前者适合热敏性物质，后者更简单经济。

区别

超临界萃取：使用超临界流体作为萃取剂，温度和压力超过临界点，流体兼具气体和液体特性。萃取效率高，选择性强，无溶剂残留，适合天然产物、药品等高附加值领域。设备复杂，成本较高，处理量较小，每批次可提取几克到几公斤物质。

提取：采用常规溶剂（如水、酒精）浸泡或加热物料，溶解目标成分后过滤或蒸发分离。操作简单，成本低廉，适合大规模生产，如中药、食品加工。但溶剂可能残留，高温可能破坏热敏成分，每批次可处理几十公斤到吨级物料。