不锈钢锅全面屏与双面屏的区别?

不锈钢锅全面屏指锅体一面覆盖完整加热面，热量集中向上传递；双面屏则是锅内外两面同时受热，热量双向扩散。

区别

不锈钢锅全面屏：热量主要从底部向上传递，升温快适合煎炒，但食物受热不均易局部焦糊。锅体厚度约3毫米，单面加热效率高，适合家庭日常快炒。

不锈钢锅双面屏：内外同时加热，受热更均匀，炖煮时食材熟透更快。锅体厚度约5毫米，能耗比全面屏高20，适合需要长时间加热的烹饪方式，如焖煮汤品。