地瓜与红薯一样吗?

地瓜和红薯不一样，虽然名字常被混用，但其实是两种不同的植物。红薯是旋花科植物，皮红肉黄或白；地瓜是豆科植物，皮白肉白，口感更脆。

区别

红薯：属于旋花科，形状细长，外皮多为红色或紫色，果肉呈黄色或白色。红薯含糖量高，蒸熟后软糯香甜，常用来烤着吃或做甜品。红薯的藤叶也能当菜吃，营养价值高。

地瓜：属于豆科，形状偏圆，外皮和果肉都是白色。地瓜口感脆嫩，水分多，适合清炒或凉拌。地瓜的块根较小，产量不如红薯，但藤叶可做饲料或绿肥。