调酒师需要什么技能和能力?

调酒师需要掌握酒水知识、调酒技巧、沟通能力和服务意识。熟悉各类酒的特性，能快速调制饮品；善于与顾客互动，推荐合适酒水；保持吧台整洁，高效处理订单；同时具备应变能力，应对突发情况。

区别

专业调酒师：精通上百种鸡尾酒配方，能创新调制特色饮品。熟悉全球酒品牌历史，掌握精确的调酒比例。能根据顾客口味调整配方，处理复杂订单。需考取专业认证，工作环境多为高端酒吧或酒店。

普通调酒师：掌握基础调酒方法，熟悉常见鸡尾酒制作。能按标准流程操作，处理简单订单。了解基础酒水知识，但创新能力有限。工作环境多为普通酒吧或餐厅，无需专业认证。