燕角和燕盏的区别是什么?

燕角和燕盏都是燕窝的组成部分，但位置和形状不同。燕盏是燕窝的主体，呈船形，完整保留了燕子的自然筑巢形态。燕角则是燕盏两端的固定部分，质地较硬，形状弯曲。两者营养相似，但燕盏口感更细腻，燕角需炖煮更久。

区别

燕盏：燕盏是燕子用唾液筑成的完整巢穴，呈半圆形或船形，表面有天然纹理。采摘时保留原状，每盏约5-10克。炖煮后口感滑嫩，适合直接食用或搭配甜品，价格较高。

燕角：燕角位于燕盏两端，是燕子固定巢穴的坚硬部分，形状弯曲如牛角。质地紧密，炖煮需2-3小时才能软化。营养与燕盏相当，但口感偏韧，常用于炖汤或磨粉，价格约为燕盏的1/3。