生吃的鸡蛋和普通鸡蛋有何不同?

生吃的鸡蛋和普通鸡蛋的主要区别在于处理方式和安全性。生吃的鸡蛋是经过特殊消毒的，可以直接食用，而普通鸡蛋需要加热煮熟后才能吃，避免细菌感染。

区别

生吃的鸡蛋：这类鸡蛋经过巴氏杀菌或紫外线消毒，沙门氏菌等有害微生物被杀死，可以直接拌入食物或饮用。蛋壳上印有可生食标识，价格比普通鸡蛋高3到5成。适合做沙拉、寿司或提拉米苏，口感更鲜嫩。

普通鸡蛋：未经特殊处理，含有沙门氏菌风险，必须加热至全熟才能食用。常见做法是炒、煮或蒸，蛋黄完全凝固。价格实惠，适合日常烹饪，但生吃会导致腹痛或食物中毒。