湿粉和干粉的区别?

湿粉是加水调制的粉类，质地柔软，适合烹饪；干粉则是未经处理的粉类，质地干燥，便于储存。

区别

湿粉：含水量高，口感软糯，适合做汤类、炒菜或蒸制，使用前无需额外处理，保存时间短，需冷藏或冷冻。常见用途包括米粉、河粉等，烹饪时间约3-5分钟。

干粉：水分含量低，质地坚硬，需提前浸泡或煮熟才能食用，保质期长达1-2年，常温储存即可。常见用途包括粉丝、红薯粉等，烹饪时间约8-10分钟。