地瓜与红薯的区别?

地瓜和红薯都是常见的根茎类食物，但它们并非同一种植物。地瓜一般指豆科植物豆薯的块根，而红薯则是旋花科植物甘薯的块根。两者在形状、口感和用途上都有明显差异。

区别

地瓜：地瓜的外皮较薄，颜色多为淡黄色或白色，肉质脆嫩多汁，生吃或熟吃均可。它的形状不规则，表面常有须根，口感类似梨子，水分含量高，适合凉拌或生食。地瓜的甜味较淡，主要分布在南方地区，生长周期约3-4个月。

红薯：红薯的外皮较厚，颜色多为红褐色或深紫色，肉质软糯香甜，必须煮熟后食用。它的形状多为纺锤形或长条形，表面光滑，口感绵密，适合蒸、烤或制作甜品。红薯的甜味浓郁，全国广泛种植，生长周期约4-5个月。