鸡蛋和咸蛋有什么区别?

鸡蛋是常见的食材，直接烹饪后味道清淡；咸蛋则是用盐水或泥巴腌制过的蛋，味道咸香，蛋黄会出油。

区别

鸡蛋：新鲜鸡蛋蛋白透明，蛋黄呈圆形，煮后口感嫩滑，适合炒、煮、蒸等多种做法。鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质，每天吃1-2个能满足人体部分需求。价格便宜，容易保存，常出现在早餐或家常菜中。

咸蛋：咸蛋经过腌制，蛋白变硬，蛋黄变得沙沙的，还会渗出油。吃的时候直接剥壳或配粥、做月饼馅。腌制过程需要10天到1个月，味道偏咸，适合喜欢重口味的人。保存时间比鸡蛋长，但吃多了容易觉得口干。