花心薯和紫薯的区别?

花心薯和紫薯都是常见的薯类，但颜色和口感不同。花心薯外皮深紫，内里呈黄白色花纹，口感软糯带甜。紫薯通体深紫，肉质紧实，甜度较高，适合做甜品。

区别

花心薯：表皮深紫色，切开能看到像大理石花纹的黄白色纹理，蒸熟后粉糯香甜，适合煮粥或做甜品。单个重量约200到300克，水分含量比紫薯高，存放时间较短，常温下放一周就容易变软。

紫薯：全身都是深紫色，肉质细腻紧实，甜味更浓，富含花青素。单个重量约150到250克，水分少耐储存，放一个月也不容易坏。烤着吃或打成紫薯泥都很香，颜色深还能给食物染色。