甜醅和醪糟的区别?

甜醅和醪糟都是发酵米制品，但甜醅用燕麦或青稞制作，味道偏甜；醪糟用糯米制作，带酒香，可直接食用或煮汤。

区别

甜醅：以燕麦或青稞为原料，经发酵后制成，口感甜润，颗粒分明，常作为零食或甜品，适合直接食用，冷热皆宜，制作时需控制发酵时间避免过酸。

醪糟：选用糯米发酵，米粒软烂，汤汁清亮，带有淡淡酒香，多用于煮鸡蛋、汤圆或甜品，也可作为饮品，发酵温度较高，酒精度略高于甜醅，保存时间较短。