甘蓝油菜和芥菜有什么区别呢?

甘蓝油菜和芥菜都是常见的蔬菜，但外形和用途不同。甘蓝油菜叶片宽大、颜色翠绿，茎部短粗，口感清甜，常用于清炒或涮火锅。芥菜叶片较窄、颜色偏深，茎部细长，带有微苦或辛辣味，适合腌制或做泡菜。

区别

甘蓝油菜：叶片呈椭圆形，表面光滑，茎部肥厚多汁，味道温和，富含维生素和膳食纤维。生吃清爽，熟吃软嫩，一年四季都能买到，价格便宜，是家庭餐桌常见食材。

芥菜：叶片边缘有锯齿，茎部细长，味道辛辣或微苦，含有芥子油，具有独特香气。多用于腌制后食用，如雪里蕻、芥菜疙瘩，保存时间长，风味浓郁，适合喜欢重口味的人群。