太湖菜和苏州青区别?

太湖菜和苏州青都是苏州地区的特色蔬菜，但太湖菜主要指太湖流域种植的多种水生蔬菜，如茭白、菱角等；苏州青则特指一种叶片深绿的矮脚青菜，口感鲜嫩。

区别

太湖菜：指太湖周边水域出产的各类水生蔬菜，包括茭白、莲藕、茨菰等，种类丰富，多与河鲜搭配烹饪，风味清鲜。太湖菜的季节性强，夏季的菱角、秋季的茭白最受欢迎，采摘后常现做现吃，保持原汁原味。

苏州青：是苏州本地培育的矮脚青菜，叶片肥厚呈深绿色，茎短，口感清甜多汁。苏州青一年四季可种植，但春秋两季的品质最佳，适合清炒、做汤或腌制，常作为家常菜的基础食材，价格亲民，市场供应稳定。