东北大米和江苏大米有什么区别?

东北大米颗粒饱满，口感软糯，有嚼劲，适合做米饭和粥。江苏大米则更细长，口感偏软，饭香浓郁，适合炒饭或煲仔饭。两者产地气候不同，种植方式也有差异，导致风味和用途各有特色。

区别

东北大米：生长在寒冷的黑土地，生长期长，吸收养分充足。米粒呈椭圆形，质地硬实，煮后油亮有弹性，冷后不易变硬。适合北方人喜欢的硬朗口感，常用于主食米饭。

江苏大米：产自温暖湿润的长江流域，一年可两熟。米粒细长，质地较软，煮后黏糯带甜，冷后容易结块。适合南方人偏爱的软糯口感，多用于炒饭或煲仔饭。