工序和工单有什么区别?

工序是生产或服务过程中固定的步骤流程，比如汽车组装的焊接、喷漆等环节。工单则是具体执行某项任务的指令单，包含任务内容、负责人和时间要求，比如“3号车间今日完成10台汽车喷漆”。工序是标准化的流程模板，工单是根据工序生成的具体任务指令。

区别

工序：生产或服务中预先设定的标准步骤，每个环节有明确的技术要求和操作规范。比如餐厅的备菜、炒菜、上菜三道工序，每道工序有固定顺序和方法。工序是通用的流程模板，不针对具体任务，也不包含执行时间和人员信息，目的是确保工作质量和效率稳定。

工单：针对具体任务的执行指令，包含任务细节、负责人和完成时间。比如“服务员小王今天负责接待3号桌客人，15分钟内上齐菜品”。工单是临时生成的，每个工单内容不同，会根据实际需求调整，目的是让工作人员清楚该做什么、何时完成。