东北黄豆和大豆的区别是什么?

东北黄豆是大豆的一种，特产于中国东北地区，颗粒饱满，蛋白质含量高。大豆则是一个更广泛的概念，包含不同品种和产地的黄豆、黑豆、青豆等。两者本质相同，但东北黄豆因产地和品质更受青睐。

区别

东北黄豆：产自中国东北，气候寒冷，生长周期长，豆粒大而圆，颜色金黄。蛋白质含量超过40%，适合做豆腐、豆浆等传统食品。价格较高，常作为优质食材送礼或出口。

大豆：泛指所有豆科植物的种子，包括黄豆、黑豆、青豆等。品种多样，用途广泛，可榨油、做饲料或加工成食品。蛋白质含量在35%-38%之间，价格相对便宜，全球种植面积大。