扁豆芽和什么拌好吃?

扁豆芽和胡萝卜丝、蒜末、香菜一起拌着吃最开胃。再加点生抽、香醋和香油，清爽脆嫩，特别适合夏天。

区别

扁豆芽：口感脆嫩，带点豆类的清香，适合快炒或凉拌。搭配蔬菜能增加层次感，单独吃容易显得清淡，需要调料提味。

胡萝卜丝：味道微甜，口感爽脆，和扁豆芽一起拌能中和豆腥味，颜色也更丰富。胡萝卜富含维生素，搭配后营养更均衡。