籼稻粳稻的区别?

籼稻和粳稻是水稻的两大类型，主要区别在于外形、口感和生长环境。籼稻米粒细长，口感偏硬，适合南方湿热气候；粳稻米粒短圆，口感软糯，多生长在北方温带地区。籼稻出饭率高，粳饭更黏稠，适合不同烹饪需求。

区别

籼稻：籼稻植株较高，叶片细长，耐热性强，生长期约120天。米粒呈长椭圆形，透明度低，煮后松散不粘。适合做炒饭、米粉，广泛种植于华南、东南亚。产量较高，每亩可达500公斤以上，但抗病性较弱。

粳稻：粳稻植株较矮，叶片宽厚，耐寒性好，生长期约150天。米粒呈短圆形，质地硬实，煮后黏软有嚼劲。适合做寿司、粥类，主产区在东北、日本。口感细腻，每亩产量约400公斤，抗倒伏能力强。