黍子和谷子的区别?

黍子和谷子都是常见的粮食作物，但外形和用途不同。黍子颗粒圆润，颜色偏黄，常用来做糕点或酿酒；谷子颗粒细长，多为白色或黄色，主要煮粥或磨面食用。两者生长环境也有差异，黍子耐旱，适合北方旱地；谷子需水较多，常见于湿润地区。营养上，黍子含更多蛋白质，谷子则碳水化合物更高。

区别

黍子：颗粒呈圆形，表面光滑，颜色多为浅黄或白色。口感黏糯，适合做年糕、粽子等传统食品。黍子生长期短，约90天就能成熟，适应干旱贫瘠的土地。它的蛋白质含量较高，每100克含10克左右，但脂肪较少，约2克。黍子秸秆可作饲料，用途广泛。

谷子：颗粒细长，有明显的棱角，颜色多为白色或黄色。口感松软，常用来熬粥或磨成小米面。谷子生长期较长，约110天，需要充足的水分和肥沃土壤。它的碳水化合物含量高，每100克含70克左右，蛋白质含量约8克。谷子秸秆较硬，多用于编织或盖房。