花岗岩炒锅和不粘锅的区别是什么?

花岗岩炒锅表面坚硬耐磨，适合高温爆炒，能快速均匀导热；不粘锅涂层光滑，煎蛋煎鱼不易粘锅，清洁方便。

区别

花岗岩炒锅：锅体厚重，储热能力强，适合猛火快炒，能锁住食材水分，适合中式爆炒。使用需保养，避免空烧和骤冷骤热，寿命可达10年以上。

不粘锅：涂层特氟龙或陶瓷，煎炒食物不粘锅，用油少更健康。适合煎蛋、煎鱼等，但涂层刮花后需更换，寿命约3-5年，不适合长时间炖煮。