威信有什么小吃和特产?

威信的小吃和特产有竹笋、腊肉、天麻、乌骨鸡和豆腐干，当地还喜欢制作酸辣味的腌菜。

区别

竹笋：威信的竹笋多生长在海拔较高的山林，肉质鲜嫩，采摘后可直接炒食或晒干保存。当地人常将其与腊肉同炒，口感爽脆，带有独特的山野清香。每年春季是竹笋的丰收季节，产量可达数百吨。

腊肉：威信腊肉选用本地黑猪肉，用盐、花椒和辣椒腌制后，再用松木慢慢熏制而成。肉质紧实，味道咸香，能存放半年以上。熏制过程中会产生特殊烟熏味，这是腊肉区别于其他地区的关键特点。