凤凰单枞和凤凰水仙的区别?

凤凰单枞和凤凰水仙都是广东潮州的乌龙茶，主要区别在于茶树品种和制作工艺。单枞属于大叶种茶树，香气高扬，滋味醇厚；水仙则是小叶种，口感更清爽，回甘较快。单枞的制作工序更复杂，发酵程度较高，而水仙相对简单，发酵较轻。两者产地相同，但风味和品质各有特色。

区别

凤凰单枞：选用大叶种茶树，叶片肥厚，茶汤金黄透亮，香气以蜜兰香或桂花香为主，滋味浓郁持久。采摘标准严格，多为一芽二叶，制作时需经过多次摇青和烘焙，工艺精细，成品茶耐泡，冲泡后叶底柔软红亮。价格较高，适合喜欢浓香型茶饮的爱好者。

凤凰水仙：采用小叶种茶树，叶片较小，茶汤淡黄明亮，香气清雅，多为兰花香或茉莉香，滋味鲜爽回甘快。制作流程相对简单，发酵程度较低，烘焙次数少，成品茶轻盈易泡，叶底黄绿匀整。价格亲民，适合日常饮用或偏好清淡口感的人群。