河南热干面和武汉热干面区别?

河南热干面和武汉热干面都是北方面食的代表，但河南版更注重酱料的厚重，武汉版则强调芝麻酱的香浓。河南热干面面条偏细，搭配咸辣酱料；武汉热干面面条偏粗，淋上浓稠芝麻酱，再配酸豆角、萝卜丁等小料。

区别

河南热干面：面条较细，酱料以咸辣为主，常用辣椒油和蒜泥提味，配料简单，有时加少量青菜。口感偏干爽，酱料裹得均匀，每根面条都沾满调料，吃起来劲道爽滑，适合喜欢重口味的人。

武汉热干面：面条偏粗，芝麻酱是灵魂，酱料浓稠带甜，搭配酸豆角、萝卜丁、花生碎等小料，层次丰富。面条更软糯，酱汁包裹得满满当当，一口下去既有酱香又有脆爽，适合喜欢复合口感的人。