关东煮中式和日式区别?

关东煮中式和日式的主要区别在于汤底、食材和口味。中式关东煮汤底多为清淡的骨汤或鸡汤，食材以蔬菜、豆制品和肉类为主，口味偏咸鲜；日式关东煮汤底用昆布和柴鱼熬制，味道偏甜，食材常包括白萝卜、魔芋和鸡蛋，整体更注重食材原味。

区别

中式关东煮：汤底以猪骨或鸡骨熬制，颜色较浅，味道咸香浓郁。食材种类丰富，包括白菜、豆腐、海带、牛肉丸等，分量足，适合多人分享。调味多用盐和酱油，突出食材本身的鲜美，适合喜欢重口味的人。

日式关东煮：汤底用昆布和柴鱼熬制，味道清淡带甜，颜色透明。食材以白萝卜、魔芋、竹轮、鸡蛋为主，讲究食材的形态和口感。调味简单，突出食材原味，适合喜欢清淡口味的人，常配芥末或柚子胡椒提味。