好的菜刀和差的菜刀区别?

好的菜刀锋利耐用，切割省力；差的菜刀易钝易崩，用起来费劲。

区别

好的菜刀：刀刃硬度高，能保持锋利很长时间，切菜时轻松不费力。刀柄设计贴合手掌，握感舒适，长时间使用也不累。钢材优质，不易生锈，刀身平衡性好，切菜稳当。价格较高，但能用5年以上，性价比高。

差的菜刀：刀刃硬度低，用几次就钝，切菜时打滑费力。刀柄粗糙或太滑，握着不舒服，容易手酸。钢材差，容易生锈变形，刀身不平衡，切菜时晃动。价格便宜，但用几个月就变钝，更换频繁，长期看更浪费钱。