菜籽油浓香和清香的区别?

菜籽油的浓香和清香主要区别在于加工方式和风味特点。浓香菜籽油采用传统压榨工艺，保留更多天然香气，味道浓郁；清香菜籽油经过精炼，去除了杂质和异味，口感更清爽。

区别

浓香菜籽油：选用优质菜籽，经物理压榨后直接过滤，保留菜籽的原始香味，炒菜时香气四溢，适合凉拌或炒制重口味菜肴。颜色较深，含有更多维生素E和植物甾醇，但烟点较低，高温烹饪易产生油烟。

清香菜籽油：通过脱酸、脱色、脱臭等多道精炼工序制成，几乎无异味，颜色浅黄透明。烟点高，适合煎炸和高温烹饪，但营养成分流失较多，风味较淡，更适合搭配清淡食材或直接食用。