牡蛎与蚌有什么区别?

牡蛎和蚌都是软体动物，但外形和生活习性不同。牡蛎外壳较厚，表面粗糙，多附着在礁石上；蚌外壳较薄，表面光滑，多生活在水底泥沙中。牡蛎肉可直接食用，味道鲜美；蚌肉也可食用，但常用来煮汤或做菜。

区别

牡蛎：外壳坚硬呈三角形，表面有鳞片状突起，两壳大小不一。牡蛎终生附着在固定物体上，不会移动，以过滤海水为食。肉质肥厚，生熟均可食用，富含锌元素，常被称作“海中牛奶”。

蚌：外壳呈椭圆形，表面光滑有光泽，两壳大小相近。蚌能在水底缓慢移动，喜欢钻入泥沙中。肉质较细嫩，适合炖煮，常用于制作珍珠，也可入药清热解毒。