红米跟黑米一样吗?

红米和黑米不一样，颜色、口感和营养成分都有区别。红米颜色偏红，口感较硬，适合煮粥或做主食；黑米颜色乌黑，口感软糯，常用来煮饭或做甜品。红米的铁含量较高，黑米的花青素更丰富，适合不同需求的人群。

区别

红米：红米表皮呈红色，质地较硬，需要长时间烹煮才能变软。它的铁含量比黑米高，适合需要补铁的人。红米煮出来颗粒分明，口感有嚼劲，常用来做八宝粥或搭配其他谷物一起煮饭。

黑米：黑米颜色深黑，煮熟后口感软糯，带有微微的甜味。黑米的花青素含量丰富，抗氧化效果更好，适合中老年人或注重美容的人。黑米煮饭时容易染色，最好单独煮或用深色锅具。