拉面和乌冬有什么区别呢?

拉面和乌冬都是日本常见的面条，主要区别在于原料、粗细和口感。拉面用小麦粉制作，面条较细，口感Q弹；乌冬用小麦粉和米粉混合，面条粗大，口感软糯。

区别

拉面：拉面由小麦粉制成，面条细长，直径约1-3毫米，煮后口感筋道有嚼劲。汤底多为猪骨或酱油味，搭配叉烧、溏心蛋等配料，适合喜欢浓郁汤头和劲道口感的人。常见种类有豚骨拉面、味噌拉面等。

乌冬：乌冬用小麦粉和米粉混合制作，面条粗壮，直径约4-6毫米，煮后质地柔软顺滑。汤底清淡，如昆布高汤或沾汁，常搭配葱花、天妇罗等，适合偏爱温和口感和清爽汤底的人。代表种类有汤乌冬、冷乌冬。