代可可脂和巧克力的区别?

代可可脂是用植物油加工而成的替代品，成本较低；而巧克力是用可可豆制成的天然食品，口感更香醇。

区别

代可可脂：由植物油氢化制成，价格便宜，熔点高，室温下不易融化，但口感较硬，缺乏可可的天然香气。常见于平价零食，如廉价巧克力糖。

巧克力：以可可豆为原料，含有可可脂和可可粉，口感细腻，带有独特苦甜味。富含抗氧化物质，价格较高，适合直接食用或烘焙。