蒸紫米和大米一样吗?

蒸紫米和大米不一样，紫米颜色深，口感糯，营养更丰富。大米颜色白，口感软，日常食用更多。紫米适合做甜品或养生餐，大米适合做主食。

区别

蒸紫米：紫米蒸出来颜色紫黑，颗粒饱满，吃起来有点黏牙，带点甜味。它含铁和花青素，比大米营养高，适合煮粥或做八宝饭。蒸的时候需要多泡水，不然不容易软。价格也比大米贵，属于粗粮。

大米：大米蒸出来雪白松软，颗粒分明，不粘牙，味道清淡。它是南方人的主食，含碳水化合物高，容易消化。蒸饭简单，不用泡太久，适合搭配各种菜肴。价格便宜，超市随时能买到。