芥菜与大白菜有什么区别?

芥菜和大白菜都是常见蔬菜，但外形、口感和用途不同。芥菜叶子深绿，有锯齿边缘，味道辛辣，多用于腌制；大白菜叶子浅绿，层层包裹，味道清甜，适合炒食或做汤。

区别

芥菜：叶片较硬，茎部粗壮，含有芥末油，自带辛辣味，常被晒干制成咸菜或泡菜，保存时间长。它的纤维多，咬起来有点脆，适合开胃。

大白菜：叶片柔软，层层包裹成球形，水分足，味道清淡，容易煮熟。它价格便宜，冬天产量高，炖汤、炒肉都很受欢迎，是家庭餐桌常客。