冰激凌与冰淇淋到底区别是什么?

冰激凌和冰淇淋的主要区别在于原料和口感。冰激凌多用牛奶、奶油和糖，质地更软滑，入口即化；冰淇淋则常加入鸡蛋或淀粉，口感更扎实，形状固定。

区别

冰激凌：以鲜奶油和牛奶为主要原料，脂肪含量高，制作时搅拌充分，空气混入较多，质地轻盈绵密。吃起来顺滑不腻，融化速度快，适合夏季快速降温。常见口味有香草、巧克力，甜度适中。

冰淇淋：通常添加鸡蛋或淀粉增加稠度，脂肪含量较低，搅拌时空气混入少，质地偏硬，需要勺子挖取。保存时间长，不易融化，奶香味更浓。常见种类有红豆、抹茶，甜度较高。