果冻和其他果冻的区别是什么?

果冻和其他果冻的区别主要在于原料和口感。传统果冻多用明胶或琼脂制作，口感Q弹；而新型果冻可能用植物胶或果胶，质地更软糯。

区别

传统果冻：以动物明胶或海藻提取物为原料，需要冷藏保存，口感紧实有嚼劲，常见于杯装或条状包装。制作时需加水煮沸冷却，凝固后切分食用。保质期较短，约7天左右。

新型果冻：采用植物性胶体如魔芋胶或果胶制成，常温下不易融化，质地更柔软顺滑。多见于小袋装或挤压式包装，开袋即食，方便携带。保质期较长，可达30天以上，适合快节奏生活。