黑芝麻和白芝麻香味一样吗?

黑芝麻和白芝麻的香味不一样。黑芝麻香味更浓郁，带点焦香和坚果味；白芝麻香味清淡，偏奶香和甜香。

区别

黑芝麻：炒制后香味特别浓，适合做糕点馅料或者撒在表面提味。颜色深，吃起来口感更扎实，香味持久。

白芝麻：香味比较温和，适合做凉拌菜或者蘸料，不会抢了食材本身的味道。颜色浅，看起来更清爽，吃起来更细腻。