苦荞麦壳和甜荞麦壳有什么区别?

苦荞麦壳和甜荞麦壳主要区别在于味道、颜色和用途。苦荞麦壳味道微苦，颜色较深，常用于制作枕头或茶饮；甜荞麦壳味道甘甜，颜色较浅，多用于食品加工或饲料。

区别

苦荞麦壳：外壳呈深褐色，带有明显的苦味，含有较多芦丁等营养成分。这种苦味让它不适合直接食用，但适合做枕头填充物，能帮助改善睡眠。苦荞麦壳泡水后茶汤颜色较深，口感略涩，常被用来降火或辅助调节血糖。

甜荞麦壳：外壳颜色偏黄，味道甘甜无苦，口感更柔和。它可以直接磨成粉制作面食，比如面条或糕点，也常作为家畜饲料。甜荞麦壳的营养成分更容易被人体吸收，适合日常食用，而苦荞麦壳则更适合药用或特殊用途。