铁锅之间的区别?

铁锅的区别主要在于材质、工艺和使用效果。铸铁锅厚重保温好，适合炖菜；熟铁锅轻快受热均匀，适合爆炒。两者保养方式也不同，铸铁锅需养锅防锈，熟铁锅用完即擦即可。

区别

铸铁锅：由生铁浇铸而成，锅体厚重，保温性能强，适合长时间炖煮食物。锅壁粗糙，需要开养锅形成油膜防锈，适合炖肉、煲汤等慢火烹饪。重量大，单手操作费力，但能均匀受热，减少粘锅现象。

熟铁锅：由熟铁锻打制成，锅体轻薄，导热快，适合猛火爆炒。表面光滑，无需特别养锅，用后洗净擦干即可。重量轻，颠勺灵活，适合中式快炒，但保温性较差，食物冷却快。