旱金莲有什么用途和价值?

旱金莲是一种观赏和实用兼具的植物，花朵鲜艳，叶片独特，适合庭院盆栽。它的嫩叶和花可作凉拌菜或调味料，带有微辣味，能增添菜肴风味。同时，旱金莲全草含抗菌成分，民间常用于缓解咳嗽和皮肤炎症。此外，其种子可提取油脂，部分地区用于制作手工皂。

区别

观赏用途：旱金莲以明黄、橙红等色彩的花朵和圆形叶片吸引人，适合装饰阳台、花坛，花期长达3个月，能持续美化环境。它的植株紧凑，不占空间，适合小面积种植，是常见的园艺选择。

食用价值：旱金莲的嫩叶和花朵可入菜，口感略带胡椒味，常用于沙拉或点缀汤品，能提升菜肴的视觉和味觉层次。相比普通蔬菜，它的维生素含量较高，每100克叶片含约50毫克维生素C，兼具营养与风味。