黄花胶和鱼鳔有什么区别?

黄花胶和鱼鳔都来自鱼类，但黄花胶是石首鱼鱼鳔的干制品，而鱼鳔泛指所有鱼类的鳔加工品。黄花胶更稀有，价格更高，常用于滋补；普通鱼鳔则更常见，用途广泛。

区别

黄花胶：黄花胶是石首鱼鱼鳔的干制品，质地厚实，胶质丰富，颜色偏黄，主要产自深海。它需要经过复杂加工，保存时间较长，价格昂贵，常用于炖汤或药用，适合需要高强度滋补的人。

鱼鳔：鱼鳔是多种鱼类鳔的统称，包括鲈鱼、鳕鱼等，加工方式简单，质地较薄，颜色多样。价格亲民，适合日常食用，可炒菜、凉拌或做火锅配料，适合普通家庭烹饪。